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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。